在最佳温度下保存食品不仅不易变质，且能保持原色原味；在合适的温度下进餐，必然感到味道可口、润舌爽喉，下面就一起来看一下各种的食物的美味温度吧。

70℃—80℃泡茶

用这个温度的水泡茶泡出的绿茶水色香味俱佳，且茶叶中所含的维生素C、鞣酸等不遭破坏。

60℃—70℃煮牛奶

牛奶富含蛋白质，蛋白质在加热的情况下会发生较大的变化，在60℃—62℃时，呈胶体状态的蛋白质微粒出现脱水，由溶液变为凝胶状，随之会出现沉淀；当温度升高到100℃时，牛奶中的乳糖开始焦化，使牛奶呈现褐色，并逐渐分解形成乳酸，产生少量中酸，使其带有酸味，营养价值下降。所以，牛奶不宜高温久煮，一般在一般在60℃—70℃时，既可达到杀菌消毒之目的，且味道鲜美。

50℃—60℃冲蜂蜜

过热的水不仅改变了蜂蜜的甜美味道，使之变酸，而且可使蜂蜜中的酶类物质变性，产生过量羟基甲糖醛，使营养成分被破坏。

70℃—90℃放味精　

炒菜时不宜过早放味精，一般应在菜肴快熟时或者刚出锅时加入，因为这时菜温在70℃—90℃左右，是味精溶解度最好的温度，鲜味也最浓。相反，当温度超过120℃时，味精中的谷胺酸钠就会焦化，焦化的谷胺酸钠既没有鲜味，还具有一定的毒性。

70℃炸海鲜

海鲜类含蛋白质。煎炸海鲜的油温过低时，未熟的海鲜不卫生，易引起腹泻。但温度过高时，既会凝固蛋白质，使得不易消化，也会有损于海鲜之美味。

饮酒的最佳温度

白酒：

一般是在室温下饮用，但是，稍稍加温后再饮，口味较为柔和，香气也浓郁。邪杂味消失。其主要原因是，在较高的温度下，酒中的一些低沸点的成分，如乙醛，甲醇等较易挥发，这些成分通常都含有较辛辣的口味。

葡萄酒：

不同的葡萄酒适宜的饮酒温度有所不同：

白葡萄酒和桃红葡萄酒8-12℃；

香槟酒、汽酒和甜型白葡萄酒6-8℃；

新鲜红葡萄酒15-18℃；

啤酒：

啤酒是一种低酒度的饮料酒，较适宜的饮用温度在7-10℃之间，有的甚至在5℃左右。如果喝黑啤酒，温度更低些，较为合适的做法是将酒置于冰箱内冻至表面有一层薄霜进才拿出来喝。

冰淇淋在-6℃时入口最爽

西瓜以8℃左右最好吃